各院系,各部门:
为进一步促进食堂从业人员的职业技术技能和综合素质的提高,激励从业人员集体荣誉感和团结协作能力的增强,坚定为师生服务的信心,钻研烹饪技术,不断完善服务质量,促进饭菜质量提高,经研究决定,于2015年4月9日举办各食堂烹饪技术比赛。现将具体事宜通知如下:
一、组织机构:
为确保本次比赛顺利进行,成立各食堂烹饪技术比赛组委会
主 任:胡鸿晓 杨行玉
成 员:许宝林 刘学习 张 斌 苏君欢 王建强 周本海 卢小伟 赵俊 刘建革
李忠元 蒋天宝
工作人员:姚维斌 刘 颖 洪青苓 孙庆明 学生2人
主办单位:院工会、后勤保障处、饮食服务中心、学生会
参赛单位:江南校区一食堂、江南校区三食堂、江南校区清真食堂、江南校区教工食堂、
江北校区一食堂、江北校区二食堂、江北校区清真食堂、江北校区教工食堂
二、时间、地点
比赛时间:2015年4月9日下午2﹕30分(如遇雨天顺延)
比赛地点:江北校区食堂
三、比赛人员:
本次比赛只举行红案比赛,以各食堂为单位,各食堂可报1—2名选手参赛,选手必须是本食堂从业人员。
四、比赛主要内容:
1、鱼香肉丝(必做品种)配料:青笋
2、清炒土豆丝(必做品种)
3、自选特色菜
以上菜品参赛选手在60分钟内完成,前2个菜品按10人份量(每份250g)现场制作完成。自选菜按500—600g现场制作完成。
五、比赛奖励:
1、本次比赛评委组由院工会、院团委、院学工部、政史系、经管系、农生院、后勤保障处、江北管委会、学生会组成。
2、比赛按个人所得总分高低依次奖励前三名,其他参赛队员颁发纪念奖。
六、各食堂展出本店特色食品,供师生品尝。
后勤保障处饮食服务中心
2015年3月17日