4月2日，后勤处组织饮食服务中心全体人员及餐饮服务企业食品总监和食品安全员开展食品安全管理专项培训。会议由后勤保障处副处长郭建鹏主持。

会上，郭建鹏组织学习习近平总书记关于食品安全重要论述和各级政府关于食品安全监管的要求。他强调，食品安全是我校稳定安全的重点工作。作为食品安全管理人员，要切实做好食品安全监管，严格落实食品“四个最严”要求，守牢铸好食品安全线，不断提升食品安全管理能力。各餐饮服务企业要负起经营主体责任，做好食堂的人事物、卫生、食品从采购到售卖的全过程、从业人员身心健康、规范操作过程、加工用具及盛放容器统一规范标识的管理；完善基础设施设备；结合实际和规范操作标准，加强对从业人员的培训；加强对原材料的日常监管、做好索证索票整理，鼓励各企业建立电子台账；加强查看每天进购食材的新鲜度，晚上收餐做好剩余食材的检查处置，杜绝隔夜菜。最后，郭建鹏要求，饮食服务中心及各餐饮服务企业要完善资料体系、师生用餐反馈机制、食品安全突发事件处置机制、问题整改有效落实机制建设；食品安全管理人员要勤到现场监督管理食品加工的各个环节，保障师生舌尖上的安全。

会后，郭建鹏代表后勤保障处分别与四个餐饮服务外包企业签订了责任书。

(撰稿、摄影:郭建鹏  审核:张峰  发布:后宣)