为强化食品安全管理、做好新学期饮食服务开局工作，后勤保障处在开学前夕提前部署，着力落实省、市、区各级食品安全工作要求，在各食堂集中开展全员食品安全和操作规范培训工作。

本次培训旨在强化从业人员食品安全意识、提高餐饮服务规范操作能力、及时学习贯彻上级疫情防控和食品安全管理工作要求。各食堂结合培训对员工健康管理、环境卫生消毒、原材料采购、库房管理、加工流程、餐饮具消毒、留样管理各环节开展全面自查，查漏补缺，进一步明确了食堂日常管理细则。

在新的学年中，我处将继续以培训为抓手，提高餐饮服务从业人员食品安全规范操作能力，持续强化日常监督检查，严防食品安全隐患，共筑食品安全防线，确保学校食品安全。

（撰稿/胡明督 审核/沈军 发布/后宣）